在金湖县黎农路，有一家放心粮油店，每天早上一打开店门，门口总是排着长长的队伍，有的人拎着桶有的人拿着几个瓶子，是什么吸引了他们？正在排队的李大姐为记者解答了疑惑。李大姐是土生土长的金湖人，从小就吃着菜籽油，嫁到洪泽后，依然对菜籽油情有独钟，时不时地就要回金湖买上两桶，菜籽油 炒菜不仅味道醇香，对我家公公的心脑血管问题也有益处，我们全家都喜欢吃菜籽油。”

小小菜籽油竟有如此魅力，日前，记者走进淮安唯一一家油菜籽加工企业——江苏广原油脂有限公司一探究竟。

金湖，位于淮河下游、江苏省中部偏西地区，四季分明，气候温和，土壤富含磷、硒、钾等元素，为“低硫甙、低芥酸”油菜籽的生长提供了得天独厚的自然条件。江苏广原油脂有限公司总经理刘颖慧告诉记者，公司除了拥有自己的油菜籽种植基地外，还与金湖当地农户签订采购协议，从选料上严格把关，从而为消费者提供绿色、健康、安全、放心的菜籽油。之所以要选用双低油菜籽，是因为高芥酸油菜籽中的硫甙、芥酸含量较高，长期食用不利于健康，此外，双低油菜籽榨出来的油品色泽棕黄，区别于一般小作坊的黑乎乎菜籽油，在品相上也有了极大的改变。

菜籽选好了，下面就要开始加工菜籽油了。在生产车间，记者看到，一粒粒油菜籽经过预榨、浸出、炼油、灌装等工序后，开始了一段奇幻的旅行。最特别的是，油从压榨车间出来以后，并不是直接进入炼油工序，而是先经过叶片过滤机过滤再到炼油工序，炼油工序先要经过盐水水化、洗涤，再用离心机进行油水分离后再经过真空脱水、脱溶、安全过滤后经真空冷却才能计量入库，脱毒去渣也是必不可少的工序。“只有这样，才能保证油的品质与安全。”刘颖慧如是说。

在中国，菜籽油已有千年的历史，尤其是在中式烹饪中，油是锅具和食物之间的媒介，植物油脂比动物油脂饱和脂肪酸含量低因而食用更加健康。长江流域居民普遍有食用菜籽油的习惯，给各菜系的厨师创造了施展技艺的舞台。尤其是菜籽油富含不饱和脂肪，容易被人体消化吸收，有利健康，可以媲美昂贵的橄榄油。不过菜籽油也有先天不足，在锅里加热一下就会起泡，还会有很大的油烟，很多老百姓觉得是菜籽油品质不好。“其实不然，这是由于上世纪七八十年代，菜籽加工设备、技术相当落后，精炼工艺设备简单。”刘颖慧告诉记者，现在随着菜籽油加工技术逐步成熟，广原采用先进的油脂精炼设备，生产加工的菜籽油不仅可以明火炒菜无油烟，而且可以凉拌，既提升了菜籽油品质，又维持了传统的风味。

全部生产流程看下来，也就不难理解市民们争相购买广原菜籽油的热情。刘颖慧说，广原菜籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E等成分，人体吸收率几乎达到100%，经常食用不仅有利于降低胆固醇、改善血脂水平、降低心血管发病率，还能提高人体免疫力。在包装上，有实惠的散装，也有多种礼盒包装，并且还有原香、浓香、纯香等多种香型，满足市民的不同需求。

江苏广原油脂有限公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、诚信管理体系认证。联系电话：0517-86882991