说起麻油，大家和广原小编都对它肯定是并不陌生的，这是因为麻油具有独特的香味，在吃面条或者凉拌菜的时候，加几滴麻油进去，绝对会使菜肴香气四溢，让人胃口大开。

麻油其实就是将芝麻榨成的油，也叫香油或者芝麻油，它不像大豆油、核桃油或者花生油，可以直接在烹饪的时候，充当食用油，麻油作为佐餐的调味料用的比较多，另外有些糕点的制作也离不开麻油的参与。 麻油的营养价值：

麻油按照制作工艺，可以分为两种，一种是手工制作的小磨麻油，一种是机榨麻油。无论是哪一种麻油，其营养价值都是非常高的，对人体非常有益。

麻油中所含有的主要成分为碳水化合物、维生素E、多种微量元素。其中，由于麻油所含有的脂肪酸与人体所需要的比例比较接近，故而容易被人体吸收。油酸大约占35%~49.4%，亚油酸大约占37.7%~48.4%，花生酸大约占0.4%~1.2%。

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